Kiełbasa lisiecka jest wytwarzana z wysokiej jakości mięsa wieprzowego, głównie z szynki (85% składu). Zewnętrzna powłoka ma kolor ciemnobrązowy, wynikający z procesu naturalnego wędzenia, jest lśniąca i lekko pomarszczona, sucha w dotyku. W jej przekroju widoczne są jasne kawałki mięsa szynkowego. Posiada smak doprawionego mięsa wieprzowego z aromatami pieprzu i czosnku.
